1、大佛龙井是龙井茶吗？
2001年，国家质量监督检验总局出台《龙井茶原产地域保护管理办法》，依据产区不同，将龙井茶原产地域划为西湖产区、钱塘产区、越州产区三类。西湖产区在西湖区168平方公里的区域内。钱塘产区在杭州市临安、滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区区域。越州产区在绍兴地区的绍兴、诸暨、嵊州、新昌等地区。因此，大佛龙井是龙井茶，从产地区域上属于越州产区，是越州龙井中的佼佼者。2016年中国茶叶区域公用品牌价值十强中大佛龙井位列第五。
2、大佛龙井的茶树品种有哪些，和西湖龙井有什么区别？
大佛龙井的茶树品种有乌牛早、龙井43、鸠坑种以及平阳早等等。西湖龙井的茶树种为龙井43、群体种以及龙井长叶。因品种关系，大佛龙井的采摘时间要早于西湖龙井，并且整体芽叶的采摘要求较西湖龙井要更嫩一些。大佛龙井的产区位于新昌海拔400米以上的区域，整体生态环境较为出色。
3、大佛龙井的绿版黄版是什么意思？
大佛龙井有两款具有不同风格的茶品，按新昌土话叫绿版、黄版。它们的主要区别在于成品茶的外形色泽和香气的不同追求：
（1）绿版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少，达到色泽嫩绿鲜润，香气清香持久，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。
（2）黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少，这款茶的主要特点是香高味浓，即高香味较重，后续栗果香较为明显。在炒制时要防止高火可能带来的焦、苦味，做到“黄无焦味”。
4、大佛龙井如何保存和保质期多久？
大佛龙井储存方法与一般绿茶类似，要求避光、密封、低温储存，理论上保质期在18个月左右。一般储存方法：通过密封包装后存放冰箱或茶叶专用冷藏箱冷藏，冷藏温度一般在0-5℃最佳。
5、大佛龙井冲泡方式？
华东林交所茶叶评审专家、国家一级评茶师、教授级高级工程师沈红老师示范龙井茶的冲泡、品饮方式。
投茶：3g
润茶：加水少许，浸润茶叶，水温85度左右
闻香：香气是品茶中很重要的因子
冲泡：再次冲入热水，不能太满，茶水比为1:50
赏茶舞：茶叶上下浮动，逐渐在杯中舒展开来，茶香四溢
用这种方法品味龙井时，第一杯不能将茶汤喝尽，留下三分之一或四分之一，再冲第二杯，以便均衡两次冲泡时茶汤的口感。
6、大佛龙井有哪些功效？
常常饮用大佛龙井茶有明目、生津止渴、提神益思、消食、去腻、利尿、消炎解毒、降血脂血压等功效，还能够有效地延缓人的衰老，对人的健康起着非常重要的作用。
7、交易所上市的大佛龙井质量标准是什么？
华东林交所上市大佛龙井标准品符合国标GB/T 18650中特级品的要求，交收替代品应符合国标GB/T 18650中一级品的要求，感官品质要求见表1。
表1 感官要求
|
级别 |
外形 |
香气 |
滋味 |
汤色 |
叶底 |
|
特级 （标准品） |
扁平光润、挺直尖削；嫩绿鲜润；匀整重实；匀净 |
清香持久 |
鲜醇甘爽 |
嫩绿明亮、清澈 |
芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮 |
|
一级 （替代品） |
扁平光滑尚润、挺直；嫩绿尚鲜润；匀整有锋；洁净 |
清香尚持久 |
鲜醇爽口 |
嫩绿明亮 |
细嫩成朵，嫩绿明亮 |
8、交易所上市的大佛龙井指定交收品牌是哪一家？
华东林交所上市的大佛龙井指定交收品牌为辉强。浙江辉强实业有限公司坐落于中国民营经济最具活力城市——绍兴，前身可追溯到2013年创建的绍兴金诺投资有限公司。浙江辉强实业在其原有基础上不断做大做强，主营茶叶、山核桃、山楂油、绍兴黄酒等农副产品的贸易及相关实业投资。经过多年的精细化经营，辉强实业成功与绍兴、新昌、临安等各地农林业龙头企业建立了长期的紧密合作关系，并打造出一支专业优秀的团队，在经济下行、实业颓败的背景下逆势进取，保持了良好的发展态势。
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