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台湾高山乌龙常见问题
来源:华东林业产权交易所  时间:2017年01月11日

1、 台湾高山乌龙茶是特指的一种茶叶品种吗?

高山云雾出好茶台湾高山茶通常指海拔1000以上茶园所产制的乌龙茶

为主,高山茶并非专指某地生产的茶,而是与平地茶相对的概念名词。台湾生产高山茶的地区分布极广,目前台湾高山乌龙茶有三大产地,分别为杉林溪、梨山、阿里山。阿里山茶区主要在嘉义县,少部分位于云林,高度在10001700之间;杉林溪茶区位于南投县,高度在10001700之间;梨山茶区位于台中市、南投县,高度在16002500之间。

2、台湾乌龙茶与福建乌龙茶有什么区别

据史书记载,台湾的茶叶是17961826年间,柯朝者从福建武夷山引茶种,安溪西坪人王意成引乌龙茶加工技术,从福建传入台湾。台湾乌龙茶与中国大陆青茶不同之处是中国大陆青茶在萎凋后还以摇青、作青程序补充初步发酵,台湾则通常在萎凋后即进行炒青,炒青是一道兼具促进发酵与停止发酵的细致手工,成败全凭炒茶师父的经验。

3、如何辨别真正的台湾高山乌龙茶?

闷泡,看叶底,看价格是三个最快速简便的办法。首先,台湾高山乌龙茶重发酵轻摇青带梗包揉,以不苦不涩为最基本特点。所以是不是真台茶可以先闷三分钟再品。其次,看叶底。台茶以青心乌龙(软枝乌龙)为主,叶子形状头尖尖,锯齿密集,枝条柔软有韧性;台式茶摇青较轻,所以叶底边缘的完整度应该相对较高,台式茶是有传统的包揉工艺的,所以叶底中必定带有梗,而这个梗应该较为软韧,色泽偏黄,而不能偏红或偏青,偏红者品种不对,偏青者采摘过老;宝岛的气候条件,以及高山的环境,使得台茶的叶底一般都会比较宽大肥厚; 最后是价格,台茶的价格并不便宜,台湾的人工费高昂,茶叶进入大陆需要税费、物流、包装等。一两百的茶叶基本不可能是真正的台湾高山乌龙茶。

4、台湾高山乌龙茶如何保存?保质期多久?

台湾高山乌龙茶都以真空包装,因此不需要特别的存放方式,一般可保存两年。 

5、台湾高山乌龙茶冲泡方式?

台湾高山乌龙茶干茶形状卷曲,冲泡时切忌投放太多,沸水注入后茶叶展开茶汤滋味显现,入口甘甜芳香,投放过量则会破坏其清香甘甜,反而苦涩。

   

6、台湾高山乌龙茶有哪些功效?

    最新研究表明,乌龙茶中所含有机化学成分达四百五十多种,而无机矿物元素也达四十多种。乌龙茶除了一般茶叶所具有的提神益思、生津利尿、杀菌消炎、解暑解乏、减肥美容、清肝明目、牙齿保健、醒酒等保健功能外,对于防癌抗癌、抵抗衰老、降压降脂、减少心脑血管疾病方面还具有特殊的功效。

7、交易所上市的台湾高山乌龙茶质量标准是什么?

用于交收的台湾高山乌龙应符合GB/T 30357.1《乌龙茶》的规定,其基本要求为:具有正常的色、香、味,无异味,无异臭,无劣变;不含有非茶类物质,不着色,无任何添加剂,感官品质要求见表1

1  感官要求

级别

外形

香气

滋味

汤色

叶底

标准品

紧结圆实、半球状、色泽翠绿

香高、浓郁、悠长

鲜醇、滑软

金黄明亮

绿润、软嫩、厚实、匀齐

8、交易所上市的台湾高山乌龙茶指定交收品牌是哪一家?

华东林交所上市的台湾高山乌龙茶指定交收品牌为聚益,企业诚顺鸿商贸有限公司是台湾复兴瑞展国际有限公司在大陆的合作公司,位于蓬勃发展中的天津滨海新区。其主要业务是为市场提供来自台湾的名优产品。企业有着广泛的商品信息网络,合作伙伴遍及海峡两岸,已经成为台湾许多产品在大陆的全权代理商。在“创造最佳服务”的经营理念指导下,企业拥有一支业务精通,操作能力强的骨干队伍,提供专业化、个性化、全天候、全方位的服务。在为市场提供优质产品的同时,还可以为客户在台湾寻找货源,并办理进出口一系列手续。









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