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  山核桃(干籽)>>交收质量标准
华东林业产权交易所山核桃交收质量标准
来源:华东林业产权交易所  时间:2016年11月11日

1适用范围

本标准规定了用于华东林业产权交易所现货交收的山核桃的质量要求、检验方法、检验规则及包装、运输、贮藏要求。

本标准适用于华东林业产权交易所山核桃的现货交收。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB/T 24307  《山核桃产品质量等级》

GB 19300  《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》

国家质量监督检验检疫总局令[2005]75  《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

应符合GB/T 24307GB 19300中术语和定义的有关规定。

4质量要求

用于交收的山核桃标准品为经过清洗、筛选、干燥等处理,未经熟制工艺加工的干籽,符合国标GB/T 24307《山核桃产品质量等级》一级山核桃标准的要求,还应符合GB 19300《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》的规定。

4.1 山核桃标准品质量指标和分类

1  感官及理化指标

技术要求

项目

指标

感官指标

坚果直径/cm

1.752.101.75cm1.85cm总量占比≤20%

完善果率

≥95%(山核桃完善果质量占试样总质量的百分率)

外观

壳面洁净,上手不着黑色。形态圆形。

色泽

外壳呈自然黄白色,仁皮黄褐色,无附着物。

均匀度

大小均匀,外观整齐端正

破损率

破损果、畸形果、霉变果不超过1%

饱满度

果仁饱满,无空籽,瘪子率、半粒籽2%

理化指标

含油率

≥40%

含水率

6%

酸价(KOH)(以脂肪计)

≤4mg/g

过氧化值(以脂肪计)

0.08g/100g

4.2 用于山核桃替代交收的为成品手剥山核桃及成品核桃仁,加工成品的感官指标、理化指标、卫生指标、食品添加剂等均应符合国标《GB/T 24307山核桃产品质量等级》中的要求。

4.3 含量要求

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》

4.4 交收溢短

单次山核桃实物交收溢短不超过±0.5%

5试验方法

按照标准GB/T 24307的要求执行。

6检验规则

按照标准GB/T 24307的要求执行。

7包装、运输、贮存

按照标准GB/T 24307的要求执行。

8附加说明

如有争议,由国家认可的、华东林业产权交易所指定的第三方检验机构验证。

本规定由浙江华东林业产权交易所有限公司负责解释

 









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