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  同山烧>>交收质量标准
华东林业产权交易所同山烧交收质量标准
来源:华东林业产权交易所  时间:2015年06月16日

1适用范围

本标准规定了用于华东林业产权交易所现货交收的同山烧的质量要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于华东林业产权交易所同山烧的现货交收。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB/T 10781.2 清香型白酒

GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准

国家质量监督检验检疫总局[2005]75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

应符合GB/T 10781.2中及下列术语和定义的有关规定。

3.1同山烧

同山烧,以优质糯高粱、水、小曲为原料,并在浙江省诸暨市同山镇的特定地域范围内按同山烧传统工艺生产的酒。

4质量要求

同山烧交收的标准品为国标优级清香型白酒(酒精度53%vol),用于交收的同山烧应符合引用标准GB/T 10781.2的规定。

4.1感官要求

应符合表1的规定。

1  感官要求

项目

指标

色泽和外观

无色或微黄,清亮透明,无悬浮物,无沉淀a

 

清香纯正,具有乙酸乙酯为主体的优雅、谐调的复合香气

 

酒体柔和谐调,绵甜爽净,余味悠长

 

具有本品典型的风格

a 当酒的温度低于10℃时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10℃以上时应逐渐恢复正常。

4.2理化要求

应符合表2的规定。

2  理化指标

项目

指标

酒精度(20)a /(%vol)                           

53

总酸(以乙酸计)/(g/L)                            

0.40

总酯(以乙酸乙酯计)/(g/L)                       

1.00

乙酸乙酯 /(g/L)                

0.60-2.60

固形物/(g/L)                                                           

0.40

a酒精度(20)实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol

4.3卫生要求

应符合GB 2757的规定。

4.4净含量要求

按国家质量监督检验检疫总局[2005]75号令执行。

5试验方法

按照标准GB/T 10781.2的要求执行。

6检验规则

按照标准GB/T 10781.2的要求执行。

7标签、标志、包装、运输、贮存

按照标准GB/T 10781.2的要求执行。

8附加说明

如有争议,由国家认可的、华东林业产权交易所指定的第三方检验机构验证。

    本规定由浙江华东林业产权交易所有限公司负责解释。









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