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香榧常见问题
来源:华东林业产权交易所  时间:2014年12月15日

1、香榧哪个品种品质最佳?

香榧的品种有多种,有细榧、圆榧(木榧)、芝麻榧等,枫桥出产的香榧中,细榧品质最佳,细榧又名薄壳香榧,具有壳薄、肉满、味香、质脆等特点,是香榧中之最佳品种,即“枫桥香榧”品质最佳。

2、何为香榧“三代果”?

在诸暨当地一直有着千年香榧三代果说法,这有两层含义,一是实生香榧树产果需要30年,爷爷种下去的树,到孙子那辈才开始收获;二是香榧的果子要三年才能成熟,第一年开花,第二年结果,第三年成熟,花期4月中、下旬,果熟翌年9月,其果实一簇一簇地长在枝条上,素有"三代果"之称,一棵树上,往往一年果、两年果同时存在。

3、香榧、粗榧如何分辨?

香榧又称细榧。市场上还有一种粗榧,又称草榧、木榧。由于香榧价格昂贵,有的便将粗榧当作香榧卖,消费者可得长个心眼,别上当了。那么香榧、粗榧如何分辨呢?

要区别香榧与粗榧,首先看外形。香榧是长卵形,比较细长,外壳比较光滑,而粗榧是卵圆形,比较粗壮,外壳比较粗糙。粗榧一般看上去要比香榧圆,颗粒较大。

从口感上判断,香榧又香又酥,粗榧的酥香程度则要大打折扣。香榧中,树木年份长的果子比年份短的好吃,一般以树龄50年以上的香榧质量最佳,香酥程度更胜一筹。目前我省百年以上的香榧树有7万多株,诸暨市就有4万多株。

4、香榧怎么吃?

吃香榧,多是用牙咬壳,这样既费牙又不雅。其实,每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口,俗称香榧眼或“西施眼”。只要拇、食两指按住香榧眼一捺,坚壳即一裂为二。然后,将果仁按在壳中稍稍往复旋转,果衣即可除尽。

5、香榧那层黑色的衣(类似花生米的红衣)能吃吗?

可以吃的,但一般不吃,香榧的黑衣虽有营养价值但口感有些差。

6、香榧有哪些功效?

香榧作为干果中的珍品,向来被作为宴席上的上乘佳果之一,有“健康卫士”、“养颜天使”的美名,具有很高的营养价值和药用价值。香榧具备人体必需的8种氨基酸,19种矿物质元素,富含丰富的叶酸,不仅可以润肺去湿、健脾补气,预防夜盲症,缓解眼睛干涩,还对婴幼儿、成长期儿童的脑发育、神经发育起着决定性的作用。

7、香榧每次用量及注意事项?

香榧每次10-15颗;

注意事项:因香榧所含脂肪油较多,易滑肠,大便稀溏者不宜多食;素有痰热体质者慎食。另外,香榧不要与绿豆同食,否则容易发生腹泻;香榧性质偏温热,多食会使人生热上火,所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用;因食用香榧有饱腹感,所以饭前不宜多吃同,以免影响正常进餐,尤其对儿童更应注意;香榧有润肠通便的作用,本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用;孕妇不宜食用。

8、香榧如何保存及保质期多久?

香榧应密封包装,存放在干燥、清洁卫生、温度不大于20摄氏度的环境下,防止受潮等条件下,香榧产品保质期为6个月。

9、华东林交所上市的香榧品牌是什么?

交易所上市的香榧为“冠军”牌,“冠军”是国家林业产业化龙头企业冠军香榧股份有限公司旗下的产品品牌,拥有20余年的历史,是中国驰名商标、浙江省著名商标,中国香榧行业领导品牌。该品牌下属多个农林产品,其中又以“冠军”香榧最为出名。“冠军”香榧是目前中国最具知名度的香榧品牌之一,以壳薄仁满、酥松细腻、质脆味香、营养丰富、品质优良著称。其香榧原料均来自于无污染的国家香榧森林公园,采用香榧中优质细榧,并传承古老的采摘、脱皮、晾晒和炒制记忆,确保“千年珍果”保持最天然的味道。

10、华东林交所上市的香榧,为什么标准包装是500g,而精品包装是350g

交易标准品为产品质量符合国标GB/22165坚果炒货食品通则》要求的炒制香榧,即标准包装和精品包装的香榧质量都在该标准要求之上。相比于标准包装香榧,精品包装除了在包装上成本更高外,为迎合消费者特殊需求,产品本身也是经过标准品再精选而成,相当于特级品,故品质更优、包装更精美。设计500g标准包装为标准品,350g精品包装为价格同等的替代品,这样除了可提高消费者交收体验效果外,同时也是贴合了现货消费习惯。

11、在华东林交所上市的“冠军香榧”有哪些优势?

华东林交所此次上市的为炒制后的冠军香榧成品,其主要优势有以下几个方面。

1)上乘的细榧原料。中国香榧看诸暨,诸暨香榧在枫桥。冠军香榧的原料均来自于有“中国香榧之都”美名的诸暨赵家镇国家香榧森林公园,园内空气质量优越,天然无污染,所有树种均为超过30年树龄的老香榧树,出产的香榧壳面洁净黄亮、种衣深褐色,核仁微白淡黄,外形一端尖,一端略圆,颗粒瘦长,且粒数均匀,为香榧中的精品。

2)精湛的加工工艺。冠军香榧拥有多年的香榧加工经验,在遵从传统的自然晾晒、手工炒制技艺的基础上,结合现代化的加工科技,使香榧不仅能够保持最自然的风味的同时,还能保证其加工过程的无菌化,达到真正的绿色无污染产品。

3)严格的品质控制。冠军香榧在采摘、加工过程中,不断抬高产品标准,严格遵守各项卫生标准,不添加任何食品添加剂和色素,全面符合QS标准和GMP标准,并对加工炒制后的成品进行严格的质量检验,保证每一颗送达消费者的香榧都是高品质、高安全的精品。









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